Polydextrose の分子構造、CAS番号: 68424-04-4
Polydextrose (CAS 68424-04-4)
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アプリケーション:
Polydextroseはグルコースサブユニットからなる水溶性ポリマーである
CAS 番号:
68424-04-4
分子量:
342.30
分子式:
C12H22O11
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ポリデキストロースは食物繊維の特徴的な形態であり,食品産業で多くの用途がある。グルコースとソルビトールの合成ポリマーは、低カロリーかさ増し剤、保湿剤、安定剤、および食感剤としての役割を果たす。食品分野では数年前から、砂糖や脂肪、その他のカロリーの高い食材の代替品として使われている。また、特定の化合物の溶解性とバイオアベイラビリティを高める能力のために、様々な産業で利用されている。さらに、ポリデキストロースは、プレバイオティクス効果、良好な血糖調節、および満腹感の増加を含む潜在的な健康上の利点について研究されている。大腸内で常在菌によりゆっくりと発酵する。この発酵過程で腸の健康に有益な短鎖脂肪酸が得られる。さらに、ポリデキストロースはプレバイオティクスとして機能し、腸に優しい細菌の増殖を促進すると考えられている。また、腸内容物の粘度を高め、グルコースの吸収を遅らせ、血糖調節を促進する。
Polydextrose (CAS 68424-04-4) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Polydextrose, 25 g | sc-492822 | 25 g | $76.00 | |||
Polydextrose, 100 g | sc-492822A | 100 g | $97.00 | |||
Polydextrose, 1 kg | sc-492822B | 1 kg | $209.00 |