Petroselinyl alcohol (CAS 2774-87-0)

CAS番号2774-87-0で特定されるペトロセリニルアルコールは、不飽和脂肪アルコールのグループに分類される有機化合物である。この化学物質は、パセリやコリアンダーなど特定の植物の種子によく含まれるオメガ12モノ不飽和脂肪酸であるペトロセリン酸誘導体というユニークな構造要素を持つことが特徴である。研究において、ペトロセリニルアルコールは、その長い炭素鎖に二重結合が存在することに由来する独特の化学的特性により、大きな関心を集めている。この構造的特徴は、脂質化学の研究、特に生物学的および工業的システムにおける不飽和アルコールの物理的および化学的挙動を理解する上で、ペトロセリニルアルコールを貴重な対象としている。研究者たちはペトロセリニルアルコールを利用し、環境に優しい界面活性剤や乳化剤を合成するためのバイオベースの出発材料としての可能性を探っている。その用途はグリーンケミストリーの分野にも及び、生分解性プラスチックやコーティング剤、その他のポリマー材料の製造前駆体としての能力が研究されている。また、このアルコールの研究は、植物における脂質代謝の理解を深め、生合成経路や、植物の生理学と適応における不飽和脂質の役割についての洞察を与えてくれる。