ペプシンは胃粘膜から分泌される主要なタンパク質分解酵素の一つである。ペプシンは1本のポリペプチド鎖からなり、その前駆体であるペプシノーゲンからN末端から41個のアミノ酸が取り除かれることによって生じる。ペプシノーゲンは胃粘膜で合成され、不活性酵素を変換し、ペプシンの機能に最適な酸性度（pH1～3）を維持するためには、胃粘膜でも生成される塩酸が必要である。ペプシンは芳香族アミノ酸を含むペプチド結合を切断するのに特に効果的である。フェニルアラニンとロイシンの結合が好ましいが、他の多くの結合もある程度切断される。ペプシンAはペプシンファミリーのA1サブファミリーに属し、脊椎動物の胃液中の優勢なエンドペプチダーゼである。ペプシンAは子宮セルピンであるovUS-1によって阻害される。
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Pepsin A抗体(8003) 参考文献:
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| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Pepsin A 抗体 (8003) | sc-80914 | 100 µg/ml | $316.00 |