Neotame の分子構造、CAS番号: 165450-17-9
Neotame (CAS 165450-17-9)
アプリケーション:
Neotameは、非栄養性甘味料およびアルキル化ジペプチドです
CAS 番号:
165450-17-9
純度:
≥98%
分子量:
378.46
分子式:
C20H30N2O5
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ネオテームは、アスパルテームと構造的によく似た合成甘味料でありながら、ショ糖の約7,000～13,000倍の甘さを持つ。この高甘味度甘味料は、アスパラギン酸とフェニルアラニン由来のジペプチドに3,3-ジメチルブチル基を付加しているのが特徴である。この修飾はネオテームの甘味を高めるだけでなく、熱安定性にも寄与している。ネオテームの分子構造は、甘味受容体を効率的に活性化し、カロリーを伴わない砂糖のような甘味を提供する。ネオテームの特性は、甘味知覚メカニズムの解明や従来の甘味料に代わる甘味料の開発に焦点を当てた研究において特に有用である。
Neotame (CAS 165450-17-9) 参考文献
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のアクティベーター：
T1R3.注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Neotame, 100 mg | sc-215554 | 100 mg | $78.00 | |||
Neotame, 500 mg | sc-215554A | 500 mg | $245.00 |