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グルタミン酸ナトリウム (MSG) とも呼ばれるコハク酸一ナトリウムは,無味無臭の白色結晶性粉末で,様々な食品の風味増強剤として一般的に使用される。グルタミン酸というアミノ酸から作られるナトリウム塩で、サトウキビの発酵過程で作らる。コハク酸一ナトリウムは長年にわたり、多くの加工食品や包装食品の味を高めるために食品業界で利用されてきた。
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Monosodium Succinate, 25 g | sc-474242 | 25 g | $52.00 |