Methyl elaidate の分子構造、CAS番号: 1937-62-8
Methyl elaidate (CAS 1937-62-8)
別名:
Methyl oleate; Methyl 9-octadecenoate; Elaidic Acid Methyl Ester
CAS 番号:
1937-62-8
純度:
≥99%
分子量:
296.49
分子式:
C19H36O2
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CAS番号1937-62-8で特定されるエライジン酸メチルは、トランス配座の二重結合を特徴とする脂肪酸メチルエステルであり、シス配座のオレイン酸とは区別される。この分子は、メタノールでエステル化されたカルボン酸基を持つ長い炭化水素鎖からなり、有機化学や脂質化学の研究の有力な候補となる。研究において、エライジン酸メチルは、トランス脂肪酸が脂質の様々な化学的・物理的性質に及ぼす影響を調べるためによく利用される。その構造から、科学者は二重結合の向き（トランスかシスか）が脂肪酸の融点、溶解性、結晶構造にどのような影響を与えるかを調べることができ、これは食品科学や材料工学への応用に極めて重要である。さらにこの化合物は、脂質二重膜やリポソームなどの混合系における脂質の挙動を研究するモデルとして使用され、膜の流動性や透過性についての知見を提供している。エライジン酸メチルは合成化学の分野でも、より複雑な分子を合成したり、エステルが関与する反応速度論を探求したりするのに使われている。様々な化学的研究においてエライジン酸メチルは、トランスエステル化反応の効率が関与する脂肪酸の性質に大きく影響されるバイオディーゼルの生産など、工業的応用における脂肪酸構造の広範な意味を理解するのに役立っている。
Methyl elaidate (CAS 1937-62-8) 参考文献
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- 乳およびルーメン脂肪酸のメチル化における酸および塩基触媒の評価, 特に共役ジエンと全トランス脂肪酸に重点を置く。 | Kramer, JK., et al. 1997. Lipids. 32: 1219-28. PMID: 9397408
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Methyl elaidate, 500 mg | sc-215346 | 500 mg | $127.00 | |||
Methyl elaidate, 1 g | sc-215346A | 1 g | $244.00 |