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マルトトリトールは様々な科学研究分野で広く応用されている。酵素反応のための多用途成分として機能し、緩衝剤として作用し、生化学プロセス中の安定化剤として機能する。さらに,糖代謝の研究,蛋白質の構造と機能の解明,および酵素動態の研究において重要な役割を果たしている。糖アルコールの一種であるマルトトリトールは、他の糖とは異なる代謝経路をたどる。マルターゼによってグルコースとガラクトースに酵素分解される。その後、グルコースは解糖経路に入りエネルギーを生成するが、ガラクトースはルロワール経路を通じて糖タンパク質と糖脂質の合成に寄与する。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Maltotriitol, 500 mg | sc-218668 | 500 mg | $496.00 |