L-(+)-Lactic acid solution, 1M (CAS 79-33-4)

濃度が1モル（1M）のL-(+)-乳酸溶液は、生化学、食品科学、医薬品を含む様々な科学分野で利用されている貴重な化学試薬である。乳酸は天然に存在する有機酸であり、発酵食品によく含まれ、生体内の代謝副産物として生成される。科学研究において、L-(+)-乳酸溶液は、その多様な性質と機能性により、多目的に使用されている。その主な用途の一つは、生化学的アッセイや酵素反応である。乳酸は、様々な酵素反応、特に解糖経路におけるピルビン酸と乳酸の相互変換を触媒する乳酸デヒドロゲナーゼ（LDH）が関与する反応において、基質または補酵素として作用する。さらに、L-(+)-乳酸溶液は細胞培養培地やバイオプロセスにも応用されている。乳酸は細胞培養液のpH調整剤および緩衝剤として機能し、生理的なpHレベルを維持し、細胞の成長と代謝をサポートする。さらに、乳酸は嫌気性呼吸の際に細胞によって生産されるため、細胞培養や発酵プロセスにおいてモニターすべき重要な代謝産物である。さらに、乳酸はpH調整剤や食品保存における抗菌剤として使用され、腐敗微生物の増殖を抑制し、生鮮食品の保存期間を延ばす。