Guar (CAS 9000-30-0)
別名:
Guar Gum
CAS 番号:
9000-30-0
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グアーは,その増粘および安定化特性のために食品科学および材料工学の分野で広く研究されている多糖類である。食品科学では、さまざまな製品のレオロジーに対する効果が研究されており、食感や一貫性を向上させるために使用されている。研究者らはまた、グルテンの粘弾性特性を模倣する能力により、特にグルテンフリーやビーガンの代替食品のための新しい食品処方の作成における可能性を探求している。材料工学において,グアーはその保水能力に関心があり,生分解性フィルムやヒドロゲルの開発研究に用いられている。その高分子量と非イオン性のために,グアーは油抽出効率を改善するために油井に注入された水の粘度を増加させるために使用される強化油回収の分野でさらに研究されている。さらに,紙製造業におけるguarの役割,特に紙強度を改善し,より良い繊維結合を提供するための使用について検討した。
Guar (CAS 9000-30-0) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Guar, 250 g | sc-215114 | 250 g | $34.00 | |||
Guar, 500 g | sc-215114A | 500 g | $82.00 | |||
Guar, 1 kg | sc-215114B | 1 kg | $163.00 |