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トリノナデカン酸グリセリルは、3本のノナデカン酸鎖でエステル化されたグリセロールからなるトリグリセリドで、その特徴的な構造特性により脂質研究の領域で際立っている。各ノナデカン酸鎖は19個の炭素原子を含んでおり、この化合物は固体状態の安定性と高い融点で知られる長鎖脂肪酸のカテゴリーに位置づけられる。このトリグリセリドは、脂質の熱的・物理的挙動を研究するため、特に脂肪酸の長さと飽和度が相転移、結晶化速度論、熱安定性などの脂質特性にどのように影響するかを理解するために、様々な研究分野で広く用いられている。これらの特性により、トリノナデカン酸グリセリルは材料科学における貴重なモデル化合物となり、生分解性プラスチックや環境に優しい潤滑油のような持続可能な脂質ベースの材料の開発に役立っている。さらに、食品産業研究においても重要な役割を果たしており、科学者たちは脂質相互作用を操作することによって食品の食感や安定性に影響を与える可能性を探っている。また、トリノナデカン酸グリセリルがさまざまな温度で安定した構造を形成する能力は、脂質のパッキングと、非生物系内の構造組織に対するその意味合いについての洞察を与えてくれる。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Glyceryl trinonadecanoate, 100 mg | sc-215090 | 100 mg | $265.00 | |||
Glyceryl trinonadecanoate, 1 g | sc-215090A | 1 g | $695.00 |