Furfuryl acetate の分子構造、CAS番号: 623-17-6
Furfuryl acetate (CAS 623-17-6)
別名:
Acetic Acid Furfuryl Ester
CAS 番号:
623-17-6
分子量:
140.14
分子式:
C7H8O3
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
* Refer to Certificate of Analysis for lot specific data.
クイックリンク
注文情報
説明
技術サポート情報
安全情報
SDSと分析証明書
酢酸フルフリルは、様々な実験において香料やフレグランス成分として機能している。酢酸フルフリルは、分子レベルで特定の受容体と相互作用することによって作用し、望ましい感覚知覚に寄与する反応を引き起こす。酢酸フルフリルは、特定の嗅覚受容体に結合することで特定の作用機序を示し、心地よい香りや味を知覚させる。実験におけるフルフリルアセテートの役割は、特異的な感覚反応を引き起こす能力であり、香りの知覚を研究する上で有用である。分子レベルでは、酢酸フルフリルは受容体タンパク質と相互作用し、特徴的な香りや味を知覚する生化学的イベントのカスケードを開始する。酢酸フルフリルの機能は、感覚知覚の理解に貢献する能力と、様々な製品への応用の可能性にある。
Furfuryl acetate (CAS 623-17-6) 参考文献
- 感覚は, モデルジェルを食べている間の鼻の中の揮発性濃度の変化率に関連している。 | Baek, I., et al. 1999. Chem Senses. 24: 155-60. PMID: 10321816
- フルフリルエチルエーテル：重要な熟成風味であり, ビールの保存状態を示す新たなマーカー。 | Vanderhaegen, B., et al. 2004. J Agric Food Chem. 52: 1661-8. PMID: 15030227
- 5-アセトキシメチル-および5-ヒドロキシメチル-2-ビニル-フランの合成。 | Mehner, A., et al. 2007. Molecules. 12: 634-40. PMID: 17851417
- ヒドロキシメチル置換フラン：ヒトおよびげっ歯類の様々な硫酸転移酵素を発現するように操作されたSalmonella typhimurium株における変異原性。 | Glatt, H., et al. 2012. Mutagenesis. 27: 41-8. PMID: 21825114
- 固定化リパーゼ触媒による酢酸フルフリル合成の速度論的モデリングとドッキング研究。 | Mathpati, AC., et al. 2016. Enzyme Microb Technol. 84: 1-10. PMID: 26827768
- 5-メチレン-2-ピロロンの合成。 | Jacinto, MP., et al. 2018. Org Lett. 20: 4885-4887. PMID: 30063360
- 果実の灰色かび病の生物防除剤としての抗真菌性VOCs産生酵母の選択と応用。 | Ruiz-Moyano, S., et al. 2020. Food Microbiol. 92: 103556. PMID: 32950150
- ヒドロキシメチル化を介したフルフラール誘導体からのヒドロキシメチルフルフラール誘導体の製造。 | Lv, X., et al. 2022. Front Bioeng Biotechnol. 10: 851668. PMID: 35242752
- 拮抗酵母由来の揮発性有機化合物（VOC）による乾燥イチジク中の毒素原性アスペルギルス属菌の制御。 | Galván, AI., et al. 2022. Int J Food Microbiol. 376: 109772. PMID: 35667262
- 香水銃：カビ毒産生菌の生物学的防除における酵母揮発性有機化合物の可能性。 | Oufensou, S., et al. 2023. Toxins (Basel). 15: PMID: 36668865
- ケモメトリックツールを用いて分析した, 従来のコーヒーと比較したシベット・ルアック生物変換プレミアムコーヒーの代謝物プロファイリング。 | Farag, MA., et al. 2023. Metabolites. 13: PMID: 36837792
- 化学グループ14に属する飼料添加物2-アセチルフラン[13.054]および2-ペンチルフラン[13.059]の動物種に対する安全性と有効性（FEFANA asbl）。 | , ., et al. 2023. EFSA J. 21: e07868. PMID: 36908561
- 超臨界二酸化炭素を用いた欠陥豆からのコーヒーオイル抽出の最適化：揮発性アロマ成分への影響. | Pattaraprachyakul, W., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37444252
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Furfuryl acetate, 25 g | sc-235226 | 25 g | $29.00 |