Ethyl decanoate の分子構造、CAS番号: 110-38-3
Ethyl decanoate (CAS 110-38-3)
参考文献をチェックします (1)
別名:
Capric acid ethyl ester; Ethyl caprate
CAS 番号:
110-38-3
純度:
99%
分子量:
200.32
分子式:
C12H24O2
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
* Refer to Certificate of Analysis for lot specific data.
クイックリンク
注文情報
参考文献
説明
技術サポート情報
安全情報
SDSと分析証明書
分子式C12H24O2で表される有機化合物であるデカン酸エチルは、科学研究、特に有機化学、材料科学、フレーバー開発の分野で幅広く研究されてきた。特に有機化学、材料科学、フレーバー開発の分野で盛んに研究されており、デカン酸エチルの合成メカニズムの解明とその多様な応用に重点が置かれている。デカン酸エチルは、通常、酸触媒の存在下、デカン酸とエタノールのエステル化反応によって合成される。これまで、反応条件、触媒、反応速度論など、デカン酸エチル合成の収率や選択性に影響を与える要因について研究が行われてきた。さらに、デカン酸エチルは食品・飲料業界で香料として広く使用されている。研究では、フルーティーで甘い香りを提供し、様々な食品の感覚を向上させる役割が研究されている。さらに、デカン酸エチルは、コーティング剤、接着剤、潤滑剤などの新素材の開発にも利用されている。そのユニークな化学的特性は、表面特性、粘度、トライボロジー的挙動を含む材料特性の改良に利用されている。デカン酸エチルの研究用途は、有機合成、材料科学、機能性化合物の創製の進歩に貢献している。研究者は、デカン酸エチルのメカニズムと応用を探求することで、その合成法を最適化し、新しいフレーバーの組み合わせを発見し、様々な産業における潜在的な利用法を探ることを目指している。
Ethyl decanoate (CAS 110-38-3) 参考文献
- 2種のニュージーランド産アレオカリン（スタフィリン科）甲虫-Thamiathaea cornigera（broun）とThamiaraea fuscicornis（broun）の防御分泌物の主要成分としてのデカン酸エチル。 | Gnanasunderam, C., et al. 1981. J Chem Ecol. 7: 197-202. PMID: 24420439
- ワインのアロマに対する基礎落葉の効果：メタ分析。 | Wang, Y., et al. 2018. Molecules. 23: PMID: 29597302
- 伝統的なアメリカン・ミードの化学的および官能的プロフィールを特徴づける。 | Senn, K., et al. 2021. J Food Sci. 86: 1048-1057. PMID: 33527386
- リンゴシードル発酵におけるKluyveromyces marxianusおよびSaccharomyces酵母の特性に関するメタボロームおよびトランスクリプトームの比較解析。 | Zhang, Z., et al. 2022. Food Chem (Oxf). 4: 100095. PMID: 35415699
- RIFM 香料成分安全性評価, デカン酸エチル, CAS 登録番号 110-38-3. | Api, AM., et al. 2022. Food Chem Toxicol. 167 Suppl 1: 113319. PMID: 35872255
- 土着のSaccharomyces cerevisiaeとSchizosaccharomyces japonicusがクリスタル・グレープ（ナイアガラ）ワインの典型性に及ぼす影響。 | Wang, C., et al. 2022. Food Res Int. 159: 111580. PMID: 35940784
- ワイン発酵中の酵母由来代謝物組成の形成に及ぼす低温の影響。 | Du, Q., et al. 2022. Food Res Int. 162: 112016. PMID: 36461241
- ブドウ果汁の発酵による発酵ガスの捕捉。 | Prusova, B., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 36766103
- マッコリ発酵におけるSchizosaccharomyces japonicusの応用とその醸造特性。 | Choi, J., et al. 2023. Food Sci Biotechnol. 32: 1383-1393. PMID: 37457408
- ブルーベリーワインアロマの向上：品種選択とベリー選別からの洞察。 | Wang, Y., et al. 2023. Curr Res Food Sci. 7: 100643. PMID: 38077470
のアクティベーター：
Olfr918.注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Ethyl decanoate, 100 g | sc-214989 | 100 g | $60.00 | |||
Ethyl decanoate, 500 g | sc-214989A | 500 g | $90.00 |