Ethyl 4-methylvalerate の分子構造、CAS番号: 25415-67-2
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2)
別名:
Ethyl isocaproate
アプリケーション:
Ethyl 4-methylvalerateはフルーティーな香りの揮発性エステル化合物です
CAS 番号:
25415-67-2
純度:
≥97%
分子量:
144.21
分子式:
C8H16O2
補足情報:
これは輸送上の危険物に分類され、追加の送料が発生する場合があります。
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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4-メチルバレラートエチルは、4-メチルペンタン酸エチルとしても知られ、ワインやバイエルン産ピルスナービールに含まれる、強い心地よい香りを持つエステルである。他の類似のアルキルエステルと同様、4-メチルバレレートエチルはフルーティーな香りを持つ揮発性化合物で、アンデス産唐辛子Capsicum chinenseの力強いフルーティーでエキゾチックな香りに寄与していると記載されている。
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2) 参考文献
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- 天然発酵臭豆腐における微生物群集の遷移と風味化合物プロファイルの動態との相関。 | Hu, X., et al. 2023. Food Chem. 427: 136742. PMID: 37393638
- 中国広東省産納豆「珠江」に含まれる香気成分の同定 | Yulin Lu a 1, Yifei Wang a 1, Guozhong Zhao a b, Yunping Yao a. 2021. LWT. 142.
- 亜硫酸塩を添加しない白ワインの熟成中のアロマに対する酵母の多様な影響 | M. Denat a, I. Ontañón a, A. Querol b, V. Ferreira a. 2022. LWT. 158.
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Ethyl 4-methylvalerate, 25 ml | sc-235005 | 25 ml | $137.00 |