Distearoylglycerol mixed isomers (CAS 1323-83-7)

ジステアロイルグリセロール混合異性体は、2つのステアリン酸分子がグリセロール骨格に、通常は1位と3位でエステル化された化学構造からなるが、位置異性体の混合も含まれる。この脂質組成は、ステアリン酸が飽和状態であるため、脂質の挙動や膜の物理的性質の研究において特に重要である。研究において、ジステアロイルグリセロールは、脂質の飽和が二重膜の厚さ、剛性、転移温度などの特性に及ぼす影響を調べるための貴重なツールとなっている。脂質層中にステアリン酸のような飽和脂肪酸が存在すると、一般に融点が上昇し、不飽和脂肪酸と比較して膜がより秩序化され、流動性が低下する。この特性により、ジステアロイルグリセロールは、様々な熱条件下での脂質パッキングや脂質集合体の安定性を研究する上で理想的な分子となる。研究者たちはまた、この化合物を利用して、合成二重膜における飽和脂肪酸の挙動をモデル化し、これらの脂質が膜の力学的特性にどのような影響を及ぼすかについての知見を得ることもできる。このような研究は、脂質二重膜内の基本的な相互作用と、そのような相互作用が非生物学的な文脈で膜システムの全体的なダイナミクスや機能性にどのように影響するかを理解する上で極めて重要である。