Date published: 2025-9-18

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Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1)

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別名:
Methoxycarbonyl methyl carbonate; DMPC; Dimethyl pyrocarbonate
アプリケーション:
Dimethyl dicarbonateはヒスチジンメチル化剤である
CAS 番号:
4525-33-1
分子量:
134.09
分子式:
C4H6O5
補足情報:
これは輸送上の危険物に分類され、追加の送料が発生する場合があります。
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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二炭酸ジメチルはPEPカルボキシキナーゼの活性部位でヒスチジン残基をメチル化し,部分的に可逆的な阻害をもたらす。二炭酸ジメチルは、炭酸ナトリウムおよび他のアルカリ物質の分析における重要な直線検量線の標準として機能する。酢酸などの酸の存在下でエチレンジアミンと二炭酸ナトリウムを反応させて生成する。メチルエチルケトンと、ジメチルカーボネートと、水とを含む反応混合物。特に、二炭酸ジメチルは顕著な抗菌特性を有しており、広範囲の細菌、真菌および酵母に対し、高い効果を発揮する。その結果、それは反応性溶液中の防腐剤として、また化粧品の成分として適用され、細菌の増殖を効果的に阻害する。


Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1) 参考文献

  1. ジメチルジカーボネート(DMDC)阻害後のブドウ果汁の発酵性。  |  Delfini, C., et al. 2002. J Agric Food Chem. 50: 5605-11. PMID: 12236685
  2. ジメチルジカーボネート(DMDC)のワイン微生物に対する阻害効果の評価。  |  Costa, A., et al. 2008. Food Microbiol. 25: 422-7. PMID: 18206786
  3. ジゴサッカロマイセスとデッケラ/ブレタノマイセスによるワイン腐敗抑制の進歩。  |  Zuehlke, JM., et al. 2013. Annu Rev Food Sci Technol. 4: 57-78. PMID: 23215631
  4. 高圧ホモジナイズとジメチルジカーボネートを用いたAlicyclobacillus acidoterrestrisの不活性化。  |  Chen, W., et al. 2013. J Food Prot. 76: 1041-5. PMID: 23726202
  5. ライチ果汁の常在微生物に対するジメチルジカーボネート(DMDC)とナイシンの併用効果およびその微生物保存性。  |  Yu, Y., et al. 2013. J Food Sci. 78: M1236-41. PMID: 23957413
  6. リンゴジュース中のUV-熱複合処理に対する大腸菌の抵抗性に及ぼすジメチルジカーボネートの影響。  |  Gouma, M., et al. 2015. Front Microbiol. 6: 501. PMID: 26042117
  7. リゾチームとジメチルジカーボネートの混合物を用いた, SO2濃度の低いワインの芳香品質の改善。  |  Nieto-Rojo, R., et al. 2015. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 32: 1965-75. PMID: 26374496
  8. 高圧ホモジナイズと炭酸ジメチル(DMDC)が桑ジュースの微生物および物理化学的性質に及ぼす影響。  |  Yu, Y., et al. 2016. J Food Sci. 81: M702-8. PMID: 26764561
  9. リゾチームとジメチルジカーボネートの混合物を使用したワイン製造における亜硫酸レベルの低下が, 揮発性アミンおよび生物起源アミンレベルに及ぼす影響。  |  Ancín-Azpilicueta, C., et al. 2016. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 33: 1518-1526. PMID: 27597233
  10. 腐敗酵母Zygosaccharomyces bailii:敵か味方か?  |  Kuanyshev, N., et al. 2017. Yeast. 34: 359-370. PMID: 28556381
  11. ジメチルジカーボネート(DMDC)で処理したオレンジジュース中のサルモネラ菌および腐敗微生物の不活性化。  |  Cheng, RM., et al. 2018. Int J Food Microbiol. 285: 152-157. PMID: 30153527
  12. リンゴジュース中の食中毒病原菌を不活性化する高圧処理とジメチルジカーボネートの併用効果。  |  Petrus, RR., et al. 2020. Braz J Microbiol. 51: 779-785. PMID: 31452069
  13. ニッケル触媒によるカルボン酸のアルデヒドへの選択的還元.  |  Iosub, AV., et al. 2019. Org Lett. 21: 7804-7808. PMID: 31545059
  14. 食品添加物としての炭酸ジメチルは, 柑橘類のGeotrichum citri-aurantiiを効果的に阻害する。  |  Liu, S., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35954094

注文情報

製品名カタログ #単位価格数量お気に入り

Dimethyl dicarbonate, 100 ml

sc-214900
100 ml
$158.00