Denatonium saccharide の分子構造、CAS番号: 90823-38-4
Denatonium saccharide (CAS 90823-38-4)
アプリケーション:
Denatonium saccharideは不活性アニオンを持つ四級アンモニウムカチオンです
CAS 番号:
90823-38-4
純度:
95%
分子量:
507.64
分子式:
C28H33N3O4S
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デナトニウムサッカライドは、知られている中で最も苦い物質の一つとして主に認識されており、この特性により、特に味覚受容体の生物学や動物行動学の研究など、様々な研究用途に利用されている。その強力な苦味は、生物が苦味化合物を感知し反応するメカニズムを研究するための優れたツールとなっている。この研究は、味覚の複雑さとその進化的意義を理解する上で極めて重要である。科学的研究において、デナトニウム糖は、苦味受容体がどのように機能し、異なる種においてどのように調節されるかを探るために利用される。デナトニウム糖は、苦味受容体の有効性と感受性をテストするための標準化合物として機能し、苦味知覚時に活性化されるシグナル伝達経路のマッピングに役立っている。これらの経路にはGタンパク質共役受容体が関与していることが多く、苦味の知覚につながる細胞反応のカスケードが開始される。さらに、この化合物は動物の嫌悪反応を評価する行動学的研究にも使用され、味覚が摂食行動や生息地の嗜好性にどのような影響を与えるかについての洞察を与えている。研究者たちはまた、苦味化合物が草食に対する抑止力としてどのように作用し、それによって植物の防御戦略にどのような役割を果たすかを明らかにする生態学的研究にもデナトニウム糖化物を用いている。デナトニウム糖化物の用途は、誤飲を防ぐために苦味剤として添加される化学物質や家庭用製品の安全性試験にも及んでいる。これらの多様な研究用途は、基本的な感覚や行動現象を説明しようとする科学的調査におけるデナトニウム糖化物の価値を強調している。
Denatonium saccharide (CAS 90823-38-4) 参考文献
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- 特異なサメの苦味受容体から, 苦味知覚の進化に関する知見が得られた。 | Behrens, M., et al. 2023. Proc Natl Acad Sci U S A. 120: e2310347120. PMID: 37956436
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Denatonium saccharide, 1 g | sc-214864 | 1 g | $56.00 | |||
Denatonium saccharide, 25 g | sc-214864A | 25 g | $106.00 | |||
Denatonium saccharide, 100 g | sc-214864B | 100 g | $320.00 |