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D-ラクトース一水和物は微生物学の分野で一般的に用いられており、培養培地中の炭素源として細菌の増殖を促進し、特にラクトースを加水分解する酵素β-ガラクトシダーゼを有する生物に用いられる。酵素学研究では、D-ラクトース一水和物を基質として、β-ガラクトシダーゼの動態と特異性を研究し、種々の微生物におけるこの酵素の存在をスクリーニングする。さらに、ラクトース代謝およびラクターゼ欠損症に関する研究にも関与している。食品業界において, D‐ラクトース一水和物の研究は,乳製品中のラクトースの結晶化プロセスと特性を理解するために重要である。さらに,この化合物は,それらのプレバイオティクス効果のために関心のあるラクトース由来オリゴ糖の合成のための出発物質としてバイオテクノロジーで利用されている。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
D-Lactose monohydrate, 1 kg | sc-221495 | 1 kg | $56.00 | |||
D-Lactose monohydrate, 5 kg | sc-221495A | 5 kg | $230.00 |