Casein の分子構造、CAS番号: 9000-71-9
Casein (CAS 9000-71-9)
アプリケーション:
Caseinは、ブロメラインやその他のプロテアーゼの基質として使用される高分子量リンタンパク質である
CAS 番号:
9000-71-9
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関連するリン蛋白質ファミリーであるカゼインは,様々な研究領域,特に蛋白質構造と機能に関連する研究において中心的な役割を果たしている。カゼインは主に牛乳に含まれており、タンパク質含有量の80%近くを占め、タンパク質の折りたたみ、凝集、他の分子との相互作用の研究において重要なモデル物質となっている。高いプロリン含量と三次構造の欠如によって特徴づけられるそのユニークな構造は,蛋白質ミスフォールディング疾患および蛋白質挙動に及ぼすリン酸化の影響を研究するための優れた候補となる。リン酸カルシウムをカプセル化するミセルを形成するカゼインの自然な能力は、ミネラル化プロセスとミネラルのバイオアベイラビリティを研究する上で非常に貴重なツールとなる。さらに,カゼインミセルの安定性と自己組織化特性は,生物活性化合物の送達のためのナノキャリアシステムの研究を支え,生物物理学および材料科学研究におけるその広範な適用性を示している。
Casein (CAS 9000-71-9) 参考文献
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- トリプシンの活性に対するFe(II), Fe(III)およびZn(II)イオンの阻害効果に関するin vitro研究 | S Naz, R Siddiqi, SA Sayeed. 2001. Food Chemistry. 73, 3: 381-384.
- 動的胃モデルを用いた消化シミュレーションにおける補助酵素の有効性の研究 | DHT Do, F Kong, C Penet, D Winetzky. 2016. LWT - Food Science and Technology. 65: 580-588.
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- 試験管内加水分解がココナッツミルクの消化率に及ぼす影響試験管内加水分解がココナッツミルクの消化率に及ぼす影響 | Y Benaissa, S Addou, W Dib, S Benhatchi. 2019. Revue Française d'Allergologie. 59, 5: 380-384.
の基板：
Enzyme.注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Casein, 500 g | sc-397376 | 500 g | $71.00 | |||
Casein, 2.5 kg | sc-397376A | 2.5 kg | $189.00 | |||
Casein, 10 kg | sc-397376B | 10 kg | $449.00 |