Calcium L-ascorbate dihydrate の分子構造、CAS番号: 5743-28-2
Calcium L-ascorbate dihydrate (CAS 5743-28-2)
別名:
L-Ascorbic acid calcium salt dihydrate; Vitamin C calcium salt
アプリケーション:
Calcium L-ascorbate dihydrateは生理学的抗酸化物質および補酵素です
CAS 番号:
5743-28-2
分子量:
426.34
分子式:
C12H14CaO12•2H2O
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L-アスコルビン酸カルシウム二水和物は、カルシウムと複合化した安定型ビタミンCで、抗酸化研究や食品化学の分野で広く使用されています。この化合物は、アスコルビン酸の生物学的活性とカルシウムの有益な特性を併せ持ち、純粋なビタミンCよりも酸性度が低いため、pH感受性が重要な研究において特に有用です。科学研究において、L-アスコルビン酸カルシウム二水和物は、その抗酸化特性、特に生体系や食品における酸化ストレスの防止に関する研究に使用されている。フリーラジカルを消去するその能力は、細胞の老化メカニズムや食品科学における保存技術を理解する上で興味深い。さらにこの化合物は、コラーゲン合成における役割や、他の栄養素やミネラルとの相互作用について研究されており、栄養生化学や代謝経路に焦点を当てた研究に役立っている。さらに、食品の強化や安定剤としての利用は、栄養価の維持と保存期間の延長が重要な食品技術におけるその重要性を浮き彫りにしている。L-アスコルビン酸カルシウム二水和物に関する研究は、抗酸化メカニズムの理解を進め、食品の品質と安全基準を向上させる上で極めて重要である。
Calcium L-ascorbate dihydrate (CAS 5743-28-2) 参考文献
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| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
Calcium L-ascorbate dihydrate, 100 g | sc-257212 | 100 g | $42.00 |