β-Lactose の分子構造、CAS番号: 5965-66-2
β-Lactose (CAS 5965-66-2)
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別名:
4-O-(β-D-Galactopyranosyl)-β-D-glucopyranose
アプリケーション:
β-Lactose は牛乳に含まれる糖です
CAS 番号:
5965-66-2
純度:
≥ 70% beta and ≤ 30% alpha
分子量:
342.30
分子式:
C12H22O11
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β‐ラクトースは,グルコースとガラクトース単量体を連結するグリコシド結合の配向によって,その異性体α‐ラクトースと区別され,炭水化物化学と酵素特異性の研究における主要な主題である。この二糖類の配置は、それがアルファの対応するものよりも水に溶解することを可能にし、それは糖の溶解性と結晶化プロセスの研究において特に重要である。研究では,β‐ラクトースは,ラクトースの構成糖への加水分解を触媒する酵素であるラクターゼ (β‐ガラクトシダーゼ) 活性の動力学と機構を理解するための重要なモデル化合物として役立つ。このプロセスは、乳製品の消化だけでなく、ラクトースを含まない食品の工業生産や、ラクトースが発酵プロセスの基質として機能するバイオテクノロジー分野においても基本的なものである。さらに,種々の条件下でのβ‐ラクトースの挙動は,食品科学および医薬研究に不可欠なガラス転移および結晶化現象におけるそれらの役割を含む糖の物理化学の研究に寄与する。β-ラクトースと他の分子との相互作用の研究は、バイオセンサやドラッグデリバリーシステムの開発に不可欠な分子認識プロセスの理解を進展させる。
β-Lactose (CAS 5965-66-2) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
β-Lactose, 100 g | sc-221827 | 100 g | $130.00 | |||
β-Lactose, 500 g | sc-221827A | 500 g | $360.00 |