β-Amylase (CAS 9000-91-3)
CAS 番号:
9000-91-3
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β-アミラーゼはデンプン中のα-1,4-グルコシド結合の加水分解を触媒する酵素で、マルトースとグルコースの一部を生成する。アミロースとアミロペクチン鎖の非還元末端で作用し、それらをより小さな糖分子に分解する。この酵素は、植物や微生物におけるデンプン消化の初期段階において役割を果たしている。分子レベルでは、β-アミラーゼは基質であるデンプンに結合し、グリコシド結合を切断してマルトースとグルコースを放出する。
β-Amylase (CAS 9000-91-3) 参考文献
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注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
β-Amylase, 25 g | sc-487952 | 25 g | $96.00 |