b-Glucan, Saccharomyces cerevisiae (CAS 9012-72-0)

サッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）由来のβ-グルカンは、β-グリコシド結合で結合したグルコースモノマーからなる多糖類であり、その免疫調節特性と様々な分野への応用の可能性から、科学研究において大きな関心を集めている。研究においては、β-グルカンは主に、マクロファージ、樹状細胞、好中球などの免疫細胞上の特異的受容体との相互作用を通じて自然免疫系を活性化できる免疫賦活剤としての役割について研究されている。デクチン-1のようなパターン認識受容体に認識されると、β-グルカンは下流のシグナル伝達カスケードを引き起こし、貪食、サイトカイン産生、抗原提示などの免疫応答の活性化につながる。さらに研究者たちは、感染症、癌、炎症性疾患など様々な疾患モデルにおけるβグルカンの可能性を研究してきた。研究によると、β-グルカンの補給は病原体に対する宿主の防御機構を強化し、抗腫瘍免疫応答を促進し、実験モデルにおける炎症反応を緩和することが示された。さらに、β-グルカンは、プレバイオティクス効果、コレステロール低下作用、腸内細菌叢組成の調節の可能性から、機能性成分として食品および栄養学研究への応用が模索されている。全体として、サッカロマイセス・セレビシエ由来のβ-グルカンの免疫調節作用と多様な研究用途から、基礎と応用の両方の研究領域でさらなる研究が期待される化合物である。