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α-カロテンは、オレンジ色の光合成色素であるカロテンの二番目に多い形であり(β-カロテンが最も多い)、一端にβ-環、もう一端にε-環を持つ。ヒトや他の哺乳類は、α-カロテンのレチニル基(β-イオノン環)からレチナール(ビタミンAの一種)を生成することができるが、レチニル基を2つ持つβ-カロテンに比べると、その活性は低い。 α-カロテンは、ニンジンやカボチャなどの黄橙色野菜や、ブロッコリーやホウレンソウなどの濃緑色野菜に多く含まれる。成人のα-カロテンの血中濃度が高いと、死亡率が低下することも最近報告されている。HPLCのコントロールとして有用である。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
α-Carotene, 10 mg | sc-358725 | 10 mg | $570.00 |