α,β-Trehalose の分子構造、CAS番号: 585-91-1
α,β-Trehalose (CAS 585-91-1)
別名:
α-D-Glucopyranosyl β-D-glucopyranoside; Neotrehalose
CAS 番号:
585-91-1
分子量:
342.30
分子式:
C12H22O11
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α,β-トレハロースは、2つのグルコースがα,β-1,1-グリコシド結合で結合した非還元性二糖類である。このユニークな化学構造により、トレハロースは非常に安定で酸加水分解に強く、食品加工中に起こる典型的な褐変反応であるメイラード反応に容易に関与しない。研究において、トレハロースは、脱水や凍結による損傷からタンパク質や細胞膜を保護する顕著な能力により、頻繁に利用されている。この保護的役割は、トレハロースが高分子の周りの水分子を置換する能力に起因しており、その結果、極端な条件下で構造を安定化させる。さらに、トレハロースは脱水された時、その近傍にガラスのようなマトリックスを形成することによりタンパク質を安定化させることが知られており、これはタンパク質ベースの製剤において一般的な問題であるタンパク質の凝集を防ぐ。バイオテクノロジーと生化学の分野では、トレハロースは細胞の凍結保存や医薬品の凍結乾燥における安定化剤として広く使用されているが、後者の用途は治療目的以外にも広がっている。研究者はまた、様々な生物のストレス応答におけるトレハロースの役割を探求し、乾燥、寒冷、熱、浸透圧ストレスのような環境ストレスからトレハロースがどのように細胞を保護するかを研究し、それによって細胞防御機構とストレス耐性に関する洞察を提供している。
α,β-Trehalose (CAS 585-91-1) 参考文献
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- Fusarium fujikuroiによるα,β-トレハロースを含む強力なバイオサーファクタントの生産に関する最初の報告。 | Reis, CBLD., et al. 2018. Braz J Microbiol. 49 Suppl 1: 185-192. PMID: 29728339
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- 光学回転-ハチミツ認証のための信頼できるパラメータ？ | Gerginova, D., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36558078
- サウジアラビア, リヤドの汚染土壌から分離されたフザリウム属菌による特定炭化水素の生分解。 | Al-Otibi, F., et al. 2023. J Fungi (Basel). 9: PMID: 36836330
- 生物活性栄養素としての食物トレハロース。 | Chen, A. and Gibney, PA. 2023. Nutrients. 15: PMID: 36986123
注文情報
| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
α,β-Trehalose, 10 mg | sc-221192 | 10 mg | $126.00 | |||
α,β-Trehalose, 50 mg | sc-221192A | 50 mg | $413.00 |