Date published: 2025-9-10

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Acetoin (CAS 513-86-0)

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別名:
3-Hydroxy-2-butanone
アプリケーション:
Acetoinは食品の風味付けや香料に使用される化学物質です
CAS 番号:
513-86-0
純度:
≥97%
分子量:
88.11
分子式:
C4H8O2
補足情報:
これは輸送上の危険物に分類され、追加の送料が発生する場合があります。
試験・研究用以外には使用しないでください。 臨床及び体外診断には使用できません。
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アセトインは、アミノ酸ロイシンやビタミンB5を含む多くの化合物の生合成における重要な中間体である。生化学では、アセトインは様々な微生物の代謝経路に関与し、炭素源およびエネルギー源として機能する。アセトインは、溶剤やポリマーなど、様々な化学物質や材料の製造において重要な化合物である。生化学および工業的応用におけるその役割により、アセトインは様々なプロセスにおける万能成分となっている。


Acetoin (CAS 513-86-0) 参考文献

  1. バクテリアにおけるアセトイン代謝。  |  Xiao, Z. and Xu, P. 2007. Crit Rev Microbiol. 33: 127-40. PMID: 17558661
  2. アセトインの発酵生産を促進するための戦略:総説。  |  Xiao, Z. and Lu, JR. 2014. Biotechnol Adv. 32: 492-503. PMID: 24412764
  3. 食品中のアセトインとその誘導体の生成。  |  Xiao, Z. and Lu, JR. 2014. J Agric Food Chem. 62: 6487-97. PMID: 25000216
  4. アセトインおよび2,3-ブタンジオール生産のための代謝工学的戦略:進歩と展望。  |  Yang, T., et al. 2017. Crit Rev Biotechnol. 37: 990-1005. PMID: 28423947
  5. メタボロミクス解析から明らかになったBacillus licheniformisのグローバルなアセトインストレス応答。  |  Yuan, H., et al. 2019. Metabolomics. 15: 25. PMID: 30830499
  6. アセトインは電子タバコのリキッドに含まれるジアセチルの前駆物質である。  |  Vas, CA., et al. 2019. Food Chem Toxicol. 133: 110727. PMID: 31377138
  7. 野生型バチルス菌株によるキラルアセトインの発酵生産。  |  Zhong, H., et al. 2020. Prep Biochem Biotechnol. 50: 116-122. PMID: 31526107
  8. アセトインはサーファクチンの構造変化を調節する:界面集合と原油洗浄性能。  |  Hu, F., et al. 2021. Colloids Surf B Biointerfaces. 200: 111602. PMID: 33571865
  9. バイオベースの2,3-ブタンジオールとアセトイン生産の展望:最近の進歩と進歩。  |  Maina, S., et al. 2022. Biotechnol Adv. 54: 107783. PMID: 34098005
  10. アセトインの生物学的生産の進歩:包括的概観。  |  Cui, Z., et al. 2022. Crit Rev Biotechnol. 42: 1135-1156. PMID: 34806505
  11. 枯草菌35株によるグリセロールからのアセトインの大量生産。  |  Tsigoriyna, L., et al. 2023. Appl Microbiol Biotechnol. 107: 175-185. PMID: 36454254
  12. α-ジケトンとアセトインの職業暴露限界値に関する証拠のレビュー, および2,3-ペンタンジオンの職業暴露限界値を導き出すための考察。  |  Card, JW., et al. 2022. Crit Rev Toxicol. 52: 715-730. PMID: 36803409
  13. ゲノムスケール代謝モデルの構築によるアセトイン生産の改善  |  Qian, J., et al. 2023. Comput Biol Med. 158: 106833. PMID: 37015178

注文情報

製品名カタログ #単位価格数量お気に入り

Acetoin, 25 g

sc-239186
25 g
$74.00