a-Sophorose monohydrate (CAS 20429-79-2)

α-ソホロース一水和物は、α(1→2)グリコシド結合で結ばれた2つのグルコース単位からなる二糖類であり、科学研究、特に糖質化学と酵素学の分野で大きな注目を集めている。このユニークな二糖は、グリコシド結合の加水分解を触媒するα-グルコシダーゼを含む様々なグリコシド加水分解酵素の基質として機能する。α-ソホロース一水和物の代謝と酵素的加水分解機構の研究により、酵素速度論、基質特異性、グリコシダーゼの構造-機能相関に関する貴重な知見が得られた。さらに、α-ソホロース一水和物およびその誘導体は、グリコシドヒドロラーゼやグリコシルトランスフェラーゼなどの糖質活性酵素を調べる分子プローブとして利用され、それらの生物学的役割や作用機序の解明を促進している。さらに、α-ソホロース一水和物は、合成生物学的応用において、人工酵素や糖合成酵素の基質として機能し、糖鎖生物学、バイオテクノロジー、生体材料科学などの多様な研究目的のために、複雑な炭水化物や糖複合体の化学酵素的合成を可能にする。全体として、α-ソホロース一水和物は、糖質代謝、酵素触媒作用、および合成糖鎖生物学の理解を深める上で重要な役割を果たし続け、科学研究において多目的な用途を提供している。