Date published: 2025-9-13

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5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8)

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別名:
2-(Hydroxymethyl)-5-methylfuran
CAS 番号:
3857-25-8
分子量:
112.13
分子式:
C6H8O2
補足情報:
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5-メチル-2-フランメタノールは、有機化学および材料科学に関連する研究で見出される化合物である。そのフラン環構造は複素環化合物の合成における興味の対象となっており,種々の産業および研究用途における重要な成分である。この化合物のアルコール機能性により、研究者はエステル化やエーテル化などの様々な有機反応によるエステルやエーテルの生成の前駆体としての可能性を研究することができる。さらに, 5‐メチル‐2‐フランメタノールは,フラン部分が独特の感覚特性に寄与し得るフレーバーおよび香りの開発におけるその潜在的利用のために研究されている。さらに,異なる条件下でのこの化合物の反応性を分析して,バイオ系材料および再生可能な化学原料への応用に関連する,フランアルコールの安定性および分解経路を理解した。


5-Methyl-2-furanmethanol (CAS 3857-25-8) 参考文献

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  3. HS-GC-IMSによるアカシア蜂蜜粉末中の揮発性有機化合物の検出。  |  Feng, D., et al. 2021. Food Sci Nutr. 9: 4085-4093. PMID: 34401060
  4. ノルマルオレイン酸およびハイオレイン酸ピーナッツから調製したピーナッツ油の主要香気成分およびその前駆体に関する研究。  |  Hu, H., et al. 2021. Foods. 10: PMID: 34945587
  5. 高強度超音波は, D-グルコース13C6とL-グリシンのメイラード反応モデル系において, ピラジン合成の代替手段としてアルドール型縮合を促進した。  |  Zhang, R., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 82: 105913. PMID: 35033978
  6. GC-IMS, 多変量データ解析, 記述的官能分析を用いた紅ナツメの揮発性プロファイルの検討。  |  Qiao, Y., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35159572
  7. ブローズ揮発性組成の探索のための強力な戦略としての包括的二次元ガスクロマトグラフィー。  |  Bento-Silva, A., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 35566076
  8. 会員関数とガスクロマトグラフィーおよびイオンモビリティースペクトロメトリーに基づく東翔貢羊のマトン品質特性の評価.  |  Lu, Z., et al. 2022. Front Nutr. 9: 852399. PMID: 35600824
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  10. HS-GC-IMSとPCAを組み合わせた揮発性化合物分析およびブドウの官能評価に基づく, 中国産Molixiangテーブル・グレープの地理的差別化。  |  Feng, T., et al. 2022. Food Chem X. 15: 100423. PMID: 36211739
  11. ウチワサボテン多糖類は生ジャガイモの超音波処理による防腐効果を増強する。  |  Cheng, D., et al. 2022. Ultrason Sonochem. 90: 106205. PMID: 36274416
  12. ホタテ貝柱の筋の風味と官能特性に及ぼす4つの調理法の影響。  |  Wang, Y., et al. 2022. Front Nutr. 9: 1022156. PMID: 36313075
  13. 炊飯米の食感と香りの相互関係-パイロット研究。  |  Wang, Z., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 36429329
  14. 茹で鶏胸肉の品質向上に及ぼすブラックベリー多糖類の効果.  |  He, Y., et al. 2023. Food Chem X. 18: 100623. PMID: 36935905
  15. ネギ油炒めの風味に及ぼす各種植物油の影響.  |  Wang, R., et al. 2023. Foods. 12: PMID: 37048263

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製品名カタログ #単位価格数量お気に入り

5-Methyl-2-furanmethanol, 1 g

sc-210365
1 g
$209.00