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3-オクタノンは、様々な実験的用途において、香気増強剤や香料成分として役立っている。揮発性有機化合物として作用し、特定の製品の特徴的な香りと味に寄与する。分子レベルでは、3-オクタノンは嗅覚受容体と相互作用し、実験用途において特異的な感覚反応を引き起こす。その作用機序は、これらの受容体に結合することで、アロマや香りの独特な感覚を誘発する。3-オクタノンは、官能分析や製品開発に役立ち、アロマや香りの知覚の理解を高めます。
注文情報
製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
3-Octanone, 25 g | sc-238611 | 25 g | $23.00 |