1-Palmitoyl-rac-glycerol の分子構造、CAS番号: 19670-51-0
1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0)
別名:
D,L-α-Palmitin
CAS 番号:
19670-51-0
分子量:
330.5
分子式:
C19H38O4
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1‐パルミトイル‐rac‐グリセロールは,食品および化粧品産業で広く利用される脂肪酸エステルとして重要である。その合成には、パルミチン酸をグリセロールでエステル化することが含まれ、そのユニークな特性のために珍重されている汎用性の高い化合物が得られる。一つの顕著な用途は、種々の製剤中の乳化剤、安定剤および増粘剤としての役割にある。非混和性液体間の表面張力を効果的に低下させることにより,1‐パルミトイル‐rac‐グリセロールは乳化剤として作用し,分散した相液滴の周りに保護膜を形成することにより安定なエマルジョンの形成を促進する。さらに、液滴凝集を阻害することにより安定化剤としての役割を果たし、それによりエマルジョンの安定性を保持する。さらに,パルミチン酸グリセリルは親油性化学物質の担体およびリパーゼ酵素の基質としてその汎用性を示す。この化合物の多面的な性質は、科学研究におけるその検討を推進し、多様な分野へのその重要な貢献を明らかにした。
1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0) 参考文献
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| 製品名 | カタログ # | 単位 | 価格 | 数量 | お気に入り | |
1-Palmitoyl-rac-glycerol, 1 g | sc-206201 | 1 g | $127.00 | |||
1-Palmitoyl-rac-glycerol, 5 g | sc-206201A | 5 g | $413.00 |