T2R60阻害剤

一般的なT2R60阻害剤としては、N-フェニルチオ尿素CAS 103-85-5、6-プロピル-2-チオウラシルCAS 51-52-5、D-(+)-スクロースオクタアセテートCAS 126-14-7、ルプロンCAS 468-28-0およびマグノロールCAS 528-43-8が挙げられるが、これらに限定されない。

T2R60の化学的阻害剤には、この苦味受容体の機能を阻害できる様々な化合物が含まれる。フェニルチオ尿素は、競合阻害によってT2R60に作用し、受容体の活性部位を占有し、シグナル伝達を遮断することで苦味の知覚を妨げる。プロピルチオウラシルも同様のメカニズムで作用し、リガンド結合部位に結合することでT2R60を競合的に阻害し、受容体のシグナル伝達能力を阻害する。

阻害化学物質のリストを続けると、ショ糖オクタ酢酸エステルはT2R60の活性部位に結合し、受容体の天然苦味リガンドによる活性化を阻害し、シグナル伝達を阻害する。アマロゲンチンとアブシンチンは、ともにT2R60のリガンド結合部位を標的とし、天然の苦味化合物による活性化を阻害することで、味覚シグナル伝達を阻害する。フムロンは、活性部位への競合的結合によりT2R60を阻害し、受容体が苦味化合物に反応するのを阻害し、シグナル伝達を阻害する。ルプロンの受容体活性部位との相互作用も同様に、苦味化合物の受容とシグナル伝達を阻害する。マグノロールは、それぞれT2R60のリガンド結合ドメインに競合的に結合し、受容体のシグナル伝達機構と直接相互作用することで、阻害剤のリストを完成させた。このように、これらの化学物質はそれぞれ、T2R60とそれに続くシグナル伝達経路の活性化を防ぐことによって、苦味の知覚を阻害する役割を担っている。