Olfr31 アクチベーター

一般的なOlfr31活性剤としては、シンナミックアルデヒドCAS 104-55-2、アネトールCAS 104-46-1、イソオイゲノールCAS 97-54-1、オイゲノールCAS 97-53-0、(±)-メントールCAS 89-78-1が挙げられるが、これらに限定されるものではない。

Olfr31の化学的活性化物質には、受容体のコンフォメーションを変化させることによってシグナル伝達を開始する、結合する様々な化合物が含まれる。例えば、ベンズアルデヒドはOlfr31のリガンド結合ドメインに結合し、嗅覚シグナル伝達の開始にとって極めて重要な働きをする。この活性化プロセスは、シンナムアルデヒドとアネトールにも共通し、受容体に結合し、嗅覚に特異的なシグナル伝達経路を誘発する構造変化を引き起こす。同様に、イソオイゲノールとオイゲノールはOlfr31と直接相互作用することで活性化し、それぞれの香りの知覚に不可欠である。この相互作用は受容体のリガンド結合部位に正確にフィットし、活性化とそれに続く嗅覚知覚につながる。

Olfr31活性化物質のスペクトルをさらに進めると、メントールとサリチル酸メチルが受容体に結合し、シグナル伝達を進行させる活性化を引き起こし、それぞれ清涼感や爽やかさ、ウィンターグリーンの香りの知覚に至る。シトロネラールとゲラニオールもOlfr31と直接相互作用し、受容体の活性化と嗅覚シグナル伝達カスケードの開始につながる。テルペンのα-ピネンとβ-カリオフィレンも同様にOlfr31と相互作用し、受容体を活性化して、松やコショウの香りを感知する役割を果たす。最後に、リモネンがOlfr31に結合することで、この活性化物質の配列を完成させ、受容体を活性化し、柑橘系の香りの検出に寄与する嗅覚シグナルの伝達を促進する。それぞれの化学物質とOlfr31との相互作用は、リガンドと受容体との相互作用の特異性と、嗅覚系が遭遇する膨大な数の匂いをコードするために嗅覚受容体が活性化される多様なメカニズムを強調している。