Sucralose (CAS 56038-13-2)
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Il sucralosio è un edulcorante sintetico organoclorurato ampiamente utilizzato nella ricerca in campo alimentare per la sua natura non calorica e l'elevato profilo di dolcezza. Nella ricerca, viene studiata la sua stabilità in varie condizioni di lavorazione, tra cui alte temperature e livelli di pH variabili, il che è importante per la sua incorporazione in diversi prodotti alimentari. I ricercatori esplorano anche la sua interazione con altri ingredienti alimentari e il suo potenziale impatto sulle proprietà sensoriali degli alimenti, come il gusto e la consistenza. Inoltre, il sucralosio viene utilizzato in studi analitici per sviluppare e perfezionare i metodi di rilevamento in matrici complesse, migliorando il controllo di qualità e la sicurezza degli alimenti. Gli scienziati ambientali studiano i prodotti di degradazione e la persistenza del sucralosio nei sistemi di trattamento delle acque, in quanto si tratta di un composto importante per la comprensione degli effetti antropogenici sulla qualità dell'acqua e sugli ecosistemi acquatici.
Sucralose (CAS 56038-13-2) Referenze
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- Interazioni specifiche tra difenidramina e poli(acido glutammico) alfa-elico: un nuovo complesso di accoppiamento ionico per il mascheramento del gusto e il rilascio di difenidramina a pH controllato. | Agresti, C., et al. 2008. Eur J Pharm Biopharm. 70: 226-33. PMID: 18514496
- La regolazione luminale del rilascio di serotonina da parte delle cellule EC umane normali e neoplastiche è mediata da sali biliari, ammine, sostanze gustative e olfattanti. | Kidd, M., et al. 2008. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 295: G260-72. PMID: 18556422
- Consumo di SC45647 e sucralosio da parte di ratti allevati selettivamente per un'elevata e bassa assunzione di saccarina. | Dess, NK., et al. 2009. Chem Senses. 34: 211-20. PMID: 19129238
- I ratti mostrano un robusto profilo di preferenza bimodale per il sucralosio. | Loney, GC., et al. 2011. Chem Senses. 36: 733-45. PMID: 21653913
- Sucralosio, un dolcificante sintetico organoclorurato: panoramica delle problematiche biologiche. | Schiffman, SS. and Rother, KI. 2013. J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 16: 399-451. PMID: 24219506
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- Valutazione istologica degli effetti del sucralosio sul fegato di ratti albini. | Dhurandhar, D., et al. 2018. Morphologie. 102: 197-204. PMID: 30078469
- Metabolismo intestinale e bioaccumulo di sucralosio nel tessuto adiposo del ratto. | Bornemann, V., et al. 2018. J Toxicol Environ Health A. 81: 913-923. PMID: 30130461
- I dolcificanti naturali e artificiali e la dieta ad alto contenuto di grassi modificano i recettori del gusto, l'insulina e le vie infiammatorie mediate dal TLR4 nei tessuti adiposi dei ratti. | Sánchez-Tapia, M., et al. 2019. Nutrients. 11: PMID: 31010163
- Cambiamenti di grasso nel fegato di ratto indotti da aspartame e sucralosio. | Haq, N., et al. 2019. J Coll Physicians Surg Pak. 29: 848-851. PMID: 31455480
- Il sucralosio può migliorare la tolleranza al glucosio e regolare l'espressione dei recettori del gusto dolce e dei trasportatori del glucosio in un modello di ratto obeso. | Qian, C., et al. 2021. Eur J Nutr. 60: 1809-1817. PMID: 32860125
- L'effetto dell'assunzione di aspartame e sucralosio sulle misure del peso corporeo e sui metaboliti ematici: ruolo della loro forma (solida e/o liquida) di ingestione. | Ragi, ME., et al. 2022. Br J Nutr. 128: 352-360. PMID: 34420538
- Basse dosi di sucralosio alterano il microbiota fecale in ratti obesi indotti da una dieta ad alto contenuto di grassi. | Zhang, M., et al. 2021. Front Nutr. 8: 787055. PMID: 35028307
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Sucralose, 100 mg | sc-222332 | 100 mg | $130.00 | |||
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