Peanut oil (CAS 8002-03-7)
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L'olio di arachidi è ampiamente utilizzato nella ricerca incentrata sulla scienza alimentare e sulla nutrizione, grazie alla sua composizione di acidi grassi e alla sua stabilità quando viene riscaldato. Gli studi esaminano spesso la stabilità ossidativa dell'olio di arachidi, che lo rende adatto alla frittura e alla cottura ad alte temperature, e i suoi effetti sulle qualità sensoriali degli alimenti. Nel campo della scienza dei materiali, l'olio di arachidi viene studiato per il suo potenziale utilizzo come materia prima biobased nella produzione di polimeri biodegradabili e lubrificanti. Gli scienziati ambientali esplorano anche la conversione dell'olio di arachidi in biodiesel come fonte di energia rinnovabile, analizzando le proprietà del carburante e l'efficienza della combustione. Inoltre, il contenuto di trigliceridi dell'olio di arachidi è interessante in enzimologia, dove viene utilizzato per studiare la specificità e la cinetica delle lipasi, enzimi che catalizzano l'idrolisi dei grassi.
Peanut oil (CAS 8002-03-7) Referenze
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Peanut oil, 250 ml | sc-215683 | 250 ml | $76.00 | |||
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