L(−)-Malic Acid (CAS 97-67-6)
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L'acido L(-)-malico è un acido carbossilico naturale abbondantemente presente nel corpo umano. Questo acido non si trova solo nel corpo umano, ma è presente naturalmente in un'ampia gamma di alimenti. Inoltre, viene prodotto durante la fermentazione dei carboidrati. Oltre al suo significato biologico, l'acido L(-)-malico trova applicazione in diversi settori industriali. Contribuisce alla produzione di plastiche, solventi e detergenti. Tuttavia, l'esatto meccanismo d'azione dell'acido L(-)-malico rimane parzialmente compreso. Si ipotizza che sia coinvolto nella produzione di ATP e nel trasporto di elettroni all'interno della catena di trasporto degli elettroni. Inoltre, si ritiene che partecipi al metabolismo di carboidrati, grassi e proteine.
L(−)-Malic Acid (CAS 97-67-6) Referenze
- Uno studio comparativo sul trasporto dell'acido L(-)malico e di altri acidi carbossilici a catena corta nel lievito Candida utilis: evidenza di una permeasi generale per gli acidi organici. | Cássio, F. and Leão, C. 1993. Yeast. 9: 743-52. PMID: 8368008
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