9(E),12(Z)-Octadecadienoic acid (CAS 2420-42-0)

L'acido 9(E),12(Z)-ottadecadienoico, designato con il numero CAS 2420-42-0, è un acido grasso polinsaturo caratterizzato da una spina dorsale di 18 carboni e da due doppi legami situati in corrispondenza del 9° e 12° carbonio, con il 9° doppio legame in configurazione E (trans) e il 12° in configurazione Z (cis). Questa particolare disposizione strutturale conferisce alla molecola specifiche proprietà fisico-chimiche di grande interesse nel campo della ricerca sui lipidi, soprattutto per quanto riguarda lo studio delle membrane lipidiche e del metabolismo degli acidi grassi. La configurazione distinta dei doppi legami nell'acido 9(E),12(Z)-ottadecadienoico influisce sul modo in cui viene incorporato nelle membrane cellulari, influenzandone la fluidità, la permeabilità e l'integrità strutturale complessiva. Queste alterazioni possono avere un impatto significativo sulle funzioni associate alle membrane, come la segnalazione cellulare, i meccanismi di trasporto e l'interazione con altre biomolecole. Nella ricerca, questo acido grasso è ampiamente utilizzato per sondare le dinamiche del comportamento dei lipidi nei sistemi cellulari, compreso il modo in cui i cambiamenti nell'ambiente lipidico possono influenzare le risposte cellulari e l'adattabilità. Inoltre, è uno strumento fondamentale negli studi di enzimologia volti a comprendere le specificità degli enzimi desaturasi ed elongasi, coinvolti nella biosintesi e nella modificazione degli acidi grassi insaturi. Grazie a questi studi, è possibile comprendere i processi fondamentali che regolano la gestione dei lipidi cellulari e le loro implicazioni per la funzione cellulare.