Date published: 2025-9-7

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2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1)

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Nomi alternativi:
2-Methyl-3-oxotetrahydrothiophene
Applicazione:
2-Methyltetrahydrothiophen-3-one è un tiofene doppiamente sostituito con qualità organolettiche di burro e balsamiche
Numero CAS:
13679-85-1
Peso molecolare:
116.18
Formula molecolare:
C5H8OS
Solo per uso in Ricerca. Non previsto per Uso Diagnostico o Terapeutico.
* Vedere Certificato di Analisi per informazioni sul lotto specifico (incluso il contenuto d'acqua).

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Il 2-metiltetraidrotiofen-3-one è un composto organico contenente zolfo che appartiene alla classe dei tetraidrotiofeni. Questo composto è caratterizzato da un anello a cinque membri composto da quattro atomi di carbonio e un atomo di zolfo, con un gruppo chetonico in posizione 3 e un gruppo metilico attaccato alla posizione 2 dell'anello. Questa struttura lo rende un composto prezioso in diverse aree di ricerca chimica, in particolare nella sintesi di composti eterociclici e nello studio della chimica dello zolfo. Il meccanismo d'azione del 2-metiltetraidrotiofen-3-one prevede principalmente il suo ruolo di intermedio reattivo e di elemento costitutivo nella sintesi organica. La funzionalità chetonica gli consente di subire una serie di reazioni tipiche dei gruppi carbonilici, tra cui l'addizione nucleofila e le reazioni di condensazione. Queste proprietà vengono utilizzate per sintetizzare molecole più grandi e complesse, in particolare quelle contenenti eterocicli di zolfo, che sono interessanti per lo sviluppo di nuovi materiali e prodotti chimici con specifiche proprietà funzionali. Nella ricerca scientifica, il 2-metiltetraidrotiofen-3-one viene utilizzato per studiare la chimica dei tiofeni e dei loro derivati. I ricercatori esplorano come l'introduzione dello zolfo e di ulteriori sostituenti influisca sulle proprietà elettroniche e steriche della molecola. Questa ricerca aiuta a comprendere il comportamento dei composti eterociclici contenenti zolfo in vari ambienti chimici e i loro potenziali modelli di reattività. Inoltre, questo composto è coinvolto nella sintesi di prodotti farmaceutici e agrochimici, dove gli eterocicli contenenti zolfo svolgono un ruolo cruciale nell'attività biologica. Studiando la reattività del 2-metiltetraidrotiofen-3-one, i chimici possono progettare e sintetizzare nuovi composti con potenziale bioattività, esplorando come la struttura del tiofene influenzi il legame e l'interazione con i bersagli biologici.


2-Methyltetrahydrothiophen-3-one (CAS 13679-85-1) Referenze

  1. Produzione di alcoli, esteri e composti solforati pesanti da parte di colture pure e miste di lieviti vinari apiculati.  |  Moreira, N., et al. 2005. Int J Food Microbiol. 103: 285-94. PMID: 16099313
  2. La biosintesi dell'aroma volatile 2-metiltetraidrotiofen-3-one nel batterio Chitinophaga Fx7914.  |  Nawrath, T., et al. 2010. Chembiochem. 11: 1914-9. PMID: 20680979
  3. Caratterizzazione dei composti attivi sugli odori nel vino di guava.  |  Pino, JA. and Queris, O. 2011. J Agric Food Chem. 59: 4885-90. PMID: 21417409
  4. Profili olfattometrici e quantificazione dei composti volatili dello zolfo dei formaggi svizzeri Tilsit.  |  Fuchsmann, P., et al. 2015. J Agric Food Chem. 63: 7511-21. PMID: 26230142
  5. Generazione di sapore di carne da diversi modelli di composizione degli intermedi iniziali dello stadio di Maillard formati in sistemi di reazione cisteina-xilosio-glicina riscaldati.  |  Zhao, J., et al. 2019. Food Chem. 274: 79-88. PMID: 30373010
  6. Identificazione dei principali odoranti off-flavor per l'odore indesiderato di deteriorato nel latte di soia fermentato sterilizzato termicamente.  |  Hao, Z., et al. 2023. Food Res Int. 164: 112407. PMID: 36737988
  7. Gascromatografia multidimensionale dei composti organosolforati nel caffè e analisi struttura-odore del 2-metiltetraidrotiofen-3-one.  |  Pua, A., et al. 2023. J Agric Food Chem. 71: 4337-4345. PMID: 36861492

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Nome del prodottoCodice del prodottoUNITÀPrezzoQuantitàPreferiti

2-Methyltetrahydrothiophen-3-one, 5 g

sc-265828
5 g
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2-Methyltetrahydrothiophen-3-one, 25 g

sc-265828A
25 g
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