Safflower Yellow (CAS 36338-96-2)

Safflower Yellow, enregistré sous le numéro CAS 36338-96-2, est un pigment naturel dérivé des pétales de la plante carthame (Carthamus tinctorius). Ce composé est un flavonoïde soluble dans l'eau, en particulier un complexe de chalcones qui est responsable de sa coloration jaune vif. Dans le domaine de la recherche, le jaune de carthame a été largement utilisé dans des études portant sur son rôle en tant que colorant naturel dans diverses applications, notamment son incorporation dans des produits alimentaires en tant que colorant et son utilisation dans l'industrie textile pour la teinture des tissus. Les mécanismes d'action du jaune de carthame impliquent principalement son interaction avec les protéines et d'autres macromolécules, où il se lie pour créer des complexes stables de couleur vive. Cette interaction est cruciale dans les études visant à comprendre l'efficacité de la liaison et la stabilité des colorants naturels par rapport aux alternatives synthétiques, ainsi que leur comportement dans différentes conditions environnementales telles que le pH et la température. En outre, le jaune de carthame a été étudié dans le contexte de sa photostabilité, ce qui est essentiel pour déterminer sa pertinence et sa longévité en tant que colorant dans les matériaux exposés à la lumière. Les chercheurs explorent également la cinétique de ses processus de dégradation afin d'améliorer la formulation de produits colorants plus durables et les applications dans les industries à la recherche de solutions colorantes durables et biodégradables.