Food red No. 3 aluminum lake (CAS 12227-78-0)

Le Food Red No. 3 aluminum lake est un colorant largement utilisé dans la recherche en sciences alimentaires pour comprendre la stabilité, la distribution et l'interaction des additifs colorants dans différentes matrices. Les études impliquant ce composé se concentrent souvent sur son comportement dans diverses conditions de traitement, telles que la chaleur, les changements de pH et l'exposition à la lumière, qui sont essentielles pour maintenir l'apparence souhaitée des produits alimentaires. Il est également utilisé dans la recherche sur la perception des consommateurs, où l'impact de la couleur sur le goût et la préférence est évalué. Dans le domaine de la science de l'emballage, la laque d'aluminium Food Red No. 3 est utilisée pour étudier la migration des colorants des matériaux d'emballage dans les aliments. En outre, ce composé est utilisé dans le développement de méthodes analytiques pour améliorer la détection et la quantification des additifs colorants dans les systèmes alimentaires complexes. La recherche environnementale peut également incorporer le Food red No. 3 aluminum lake pour étudier les effets des colorants alimentaires sur les processus de traitement et de recyclage des déchets.