Ala-Glu-OH (CAS 13187-90-1)
ACCÈS RAPIDE AUX LIENS
L'Ala-Glu-OH est fréquemment utilisé dans les études biochimiques et nutritionnelles. En tant que dipeptide, il constitue un modèle simple pour comprendre la formation des liaisons peptidiques et la dégradation protéolytique, qui sont des processus fondamentaux dans la chimie des protéines. Les chercheurs utilisent l'Ala-Glu-OH dans des essais enzymatiques pour étudier la spécificité et le mécanisme des peptidases et des protéases, ainsi que dans l'étude de l'absorption et du métabolisme des peptides dans l'intestin. En outre, ce composé est utilisé dans le domaine de la science alimentaire pour examiner comment les dipeptides contribuent au profil de saveur des aliments riches en protéines par le biais des réactions de Maillard ou en tant qu'exhausteurs de goût. En science des matériaux, l'Ala-Glu-OH peut être incorporé dans des polymères biodégradables pour étudier l'impact des séquences d'acides aminés sur les propriétés physiques et les taux de dégradation de ces matériaux.
Ala-Glu-OH (CAS 13187-90-1) Références
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Ala-Glu-OH, 250 mg | sc-473586 | 250 mg | $153.00 |