1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-rac-glycerol (CAS 1867-91-0)

Le 1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-rac-glycérol (CAS : 1867-91-0) est une molécule synthétique de triglycéride dont le squelette glycérique est estérifié avec de l'acide oléique en première position et de l'acide palmitique en deuxième et troisième positions. Ce lipide structuré est particulièrement important pour l'étude du métabolisme des lipides et de la biophysique des membranes. La combinaison de l'acide oléique insaturé et de l'acide palmitique saturé dans une seule molécule de glycérol fournit un outil unique pour explorer les propriétés physiques des lipides lorsqu'ils s'intègrent dans les membranes cellulaires ou forment des bicouches lipidiques dans des systèmes modèles. Ce composé est largement utilisé dans la recherche pour étudier les effets de la composition des lipides sur la fluidité, la perméabilité et le comportement des phases des membranes. En modifiant la composition en acides gras dans les dispositifs expérimentaux, les scientifiques peuvent imiter diverses membranes biologiques et étudier leur fonctionnalité dans des conditions contrôlées. Cela permet de comprendre comment les différents types de lipides contribuent au comportement global des membranes dans des conditions physiologiques et pathologiques. En outre, le 1-Oleoyl-2,3-dipalmitoyl-rac-glycérol sert de composé modèle dans les études nutritionnelles pour examiner comment les différentes chaînes d'acides gras affectent la digestion et l'absorption des lipides, ce qui permet de mieux comprendre la transformation des graisses alimentaires et ses implications pour la science de la nutrition. Grâce à ces études, cette molécule aide à déchiffrer les interactions complexes au sein des systèmes lipidiques sans aucune association directe avec des contextes cliniques ou pharmaceutiques.