Estructura molecular de Sodium Erythorbate Monohydrate, Número CAS: 63524-04-9
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9)
Nombres Alternativos:
Sodium Isoascorbate Monohydrate
Número de CAS:
63524-04-9
Peso Molecular:
216.12
Fórmula Molecular:
C6H7NaO6•H2O
Para Uso Exclusivo en Investigación. No está diseñado para uso en diagnosis o terapia.
* En el Certificado de Análisis específico de lote, puede encontrar información específica (como el contenido en agua).
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Sodium Isoascorbate Monohydrate es un importante aditivo alimentario utilizado tanto para la conservación como para mejorar el sabor. Se emplea ampliamente en la investigación científica en diversos campos. Actúa como antioxidante al eliminar los radicales libres y evitar la oxidación de grasas y aceites. Al mismo tiempo, funciona como conservante al inhibir el crecimiento de microorganismos.
Sodium Erythorbate Monohydrate (CAS 63524-04-9) Referencias
- Efecto del achiote en polvo y el eritorbato sódico en la oxidación lipídica del lomo de cerdo durante su almacenamiento congelado | Bruno Chacon Figueirêdo, Isabela Jorge Trad, Lilian Regina Barros Mariutti, Neura Bragagnolo. 2014. Food Research International. 65: 137-143.
- Medición y correlación de la solubilidad sólida de los antioxidantes l-ascorbato sódico y eritorbato sódico monohidrato en dióxido de carbono supercrítico | Tzu-Chi Wang* and Po-Chao Chang. 2015. J. Chem. Eng. Data. 60: 790–794.
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| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
Sodium Erythorbate Monohydrate, 25 g | sc-296397 | 25 g | $20.00 |