Peanut oil (CAS 8002-03-7)
ENLACES RÁPIDOS
El aceite de cacahuete se utiliza mucho en investigaciones centradas en la ciencia de la alimentación y la nutrición debido a su composición de ácidos grasos y a su estabilidad cuando se calienta. Los estudios suelen examinar la estabilidad oxidativa del aceite de cacahuete, que lo convierte en un medio adecuado para freír y cocinar a altas temperaturas, y sus efectos sobre las cualidades sensoriales de los alimentos. En el campo de la ciencia de materiales, el aceite de cacahuete se investiga por su uso potencial como materia prima de base biológica en la producción de polímeros y lubricantes biodegradables. Los científicos medioambientales también exploran la conversión del aceite de cacahuete en biodiésel como fuente de energía renovable, analizando sus propiedades como combustible y su eficiencia de combustión. Además, el contenido en triglicéridos del aceite de cacahuete es de interés en enzimología, donde se utiliza para estudiar la especificidad y cinética de las lipasas, enzimas que catalizan la hidrólisis de las grasas.
Peanut oil (CAS 8002-03-7) Referencias
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- Síntesis de MCM-41 a base de cáscara de arroz para la eliminación de aflatoxina B1 del aceite de cacahuete. | Li, Y., et al. 2022. Toxins (Basel). 14: PMID: 35202115
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- Efectos de los métodos de extracción en las bioactividades y el valor nutricional del aceite de cacahuete tipo Virginia y Valencia. | Idrissi, ZLE., et al. 2022. Molecules. 27: PMID: 36431807
Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
Peanut oil, 250 ml | sc-215683 | 250 ml | $76.00 | |||
Peanut oil, 1 L | sc-215683A | 1 L | $224.00 |