N-(p-Coumaroyl) Serotonin (CAS 68573-24-0)

N-(p-Coumaroyl) Serotonin es un compuesto fenólico que ha despertado el interés de los investigadores por su participación en los mecanismos de defensa de las plantas y sus posibles roles de señalización. En biología vegetal, se utiliza como compuesto modelo para estudiar la biosíntesis y la función de los productos naturales de las plantas, especialmente en cómo las plantas responden a factores de estrés ambiental como la radiación UV y el ataque de patógenos. Su papel en la modulación del crecimiento y desarrollo de las plantas también es objeto de investigación, ya que se sabe que los compuestos fenólicos interactúan con las hormonas vegetales e influyen en los procesos fisiológicos. Además, se examina el papel de N-(p-Coumaroyl) Serotonin en el contexto de las interacciones planta-polinizador, ya que dichos metabolitos secundarios pueden afectar la química de las flores y las semillas, potencialmente influyendo en el comportamiento de los polinizadores y el éxito reproductivo de las plantas. Además, se explora su impacto en la calidad nutricional de los alimentos derivados de plantas y su potencial como compuesto bioactivo en la nutrición humana, lo que contribuye a la comprensión de la ciencia de los alimentos y la salud humana.