Methyl 10-undecenoate (CAS 111-81-9)

El 10-undecenoato de metilo, un compuesto químico de fórmula molecular C12H22O2, ha sido objeto de investigación científica en diversos campos, como la química orgánica, la química de las fragancias y la ciencia de los materiales. Se trata de un éster con un aroma afrutado y ceroso. La investigación se ha centrado en comprender la síntesis del 10-undecenoato de metilo y sus mecanismos de formación. El 10-undecenoato de metilo puede sintetizarse mediante reacciones de esterificación entre metanol y ácido 10-undecenoico, catalizadas por catalizadores ácidos o enzimas. Los estudios han explorado los factores que influyen en el rendimiento y la selectividad de la síntesis de metil 10-undecenoato, como las condiciones de reacción, los catalizadores y la cinética de reacción. Además, el 10-undecenoato de metilo se ha utilizado como ingrediente de fragancias y agente aromatizante. La investigación ha examinado sus propiedades sensoriales, umbrales de olor y contribuciones a los perfiles aromáticos. El 10-undecenoato de metilo imparte notas afrutadas y cerosas, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en perfumería y formulación de sabores. Además, se ha investigado su potencial como precursor para la síntesis de materiales. Las aplicaciones de investigación del 10-undecenoato de metilo contribuyen a los avances en química orgánica, desarrollo de fragancias y ciencia de materiales. Mediante el estudio de los mecanismos y aplicaciones del 10-undecenoato de metilo, los investigadores pretenden optimizar sus métodos de síntesis, explorar su impacto sensorial y descubrir nuevas aplicaciones en las industrias de fragancias, sabores y materiales.