κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8)
ENLACES RÁPIDOS
La κ-carragenina es un polisacárido sulfatado lineal que funciona como agente espesante y estabilizante en diversas aplicaciones experimentales. Interactúa con las proteínas y forma una estructura gelatinosa que puede utilizarse para modificar la textura y la viscosidad de las soluciones en aplicaciones de desarrollo. A nivel molecular, el κ-Carragenano se une a moléculas cargadas negativamente, como las proteínas, a través de interacciones electrostáticas, dando lugar a la formación de una red estable. Este mecanismo molecular permite al κ-Carrageenan modificar eficazmente las propiedades reológicas de las soluciones, lo que puede ser útil para controlar las características físicas de las muestras experimentales. El κ-Carrageenan tiene la capacidad de interactuar con las moléculas de agua, lo que contribuye a su papel en la modificación de la textura y la estabilidad de las soluciones experimentales.
κ-Carrageenan (CAS 11114-20-8) Referencias
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Información sobre pedidos
| Nombre del producto | Número de catálogo | UNIDAD | Precio | CANTIDAD | Favoritos | |
κ-Carrageenan, 25 g | sc-213226 | 25 g | $82.00 |