Ethyl nonanoate (CAS 123-29-5)

El nonanoato de etilo, un compuesto químico de fórmula molecular C11H22O2, ha sido objeto de investigación científica, sobre todo en los campos de la química orgánica, la química de las fragancias y la ciencia de los aromas. Se trata de un éster que desprende un aroma afrutado y ceroso. La investigación se ha centrado en estudiar la síntesis del nonanoato de etilo y comprender sus mecanismos de formación. El nonanoato de etilo puede sintetizarse mediante reacciones de esterificación entre etanol y ácido nonanoico, catalizadas por catalizadores ácidos o enzimas. Los estudios han explorado los factores que influyen en el rendimiento y la selectividad de la síntesis de nonanoato de etilo, como las condiciones de reacción, los catalizadores y la cinética de reacción. Además, el nonanoato de etilo se ha utilizado ampliamente como agente aromatizante e ingrediente de fragancias. La investigación ha examinado sus propiedades sensoriales, umbrales de olor y contribuciones a los perfiles aromáticos. El nonanoato de etilo se emplea habitualmente para aportar notas afrutadas y cerosas a diversos productos. Además, se ha investigado su uso como disolvente en síntesis orgánica. Las aplicaciones del nonanoato de etilo en la investigación contribuyen al avance de la química orgánica, la formulación de fragancias y la ciencia del sabor, proporcionando información sobre sus métodos de síntesis, impacto sensorial y aplicaciones potenciales en diversas industrias. Mediante la comprensión de los mecanismos y propiedades del nonanoato de etilo, los investigadores pretenden optimizar su síntesis, explorar sus atributos sensoriales y desarrollar nuevas aplicaciones en las industrias de fragancias y sabores.