Eicosa-11Z,14Z-dienoic Acid (CAS 2091-39-6)

El ácido eicosa-11Z,14Z-dienoico es un ácido graso insaturado que suele ser objeto de interés en estudios nutricionales y metabólicos. Este compuesto contiene dos dobles enlaces cis situados en los átomos de carbono 11 y 14, lo que es indicativo de la configuración y posición de la insaturación dentro de la cadena de carbono. La investigación sobre el ácido eicosa-11Z,14Z-dienoico suele implicar su papel en las vías de señalización celular y su metabolismo en el organismo. Es relevante en el estudio de mediadores derivados de lípidos, que son críticos en la comunicación celular y la regulación de procesos fisiológicos. El ácido eicosa-11Z,14Z-dienoico también es importante en la investigación de las vías de biosíntesis de lípidos, ya que puede servir como precursor o intermediario en la producción de otros lípidos biológicamente activos. Además, debido a sus características estructurales, este ácido graso se utiliza en la investigación para comprender los efectos de la composición de ácidos grasos en la fluidez y la función de las membranas celulares. El compuesto también es de interés en el campo de la ciencia de los alimentos, donde los investigadores exploran el impacto de varios ácidos grasos en las propiedades nutricionales de las grasas y aceites dietéticos.