cis-7,10,13-Nonadecatrienoic acid (CAS 10417-91-1)

El ácido cis-7,10,13-nonadecatrienoico, con el número CAS 10417-91-1, es un ácido graso poliinsaturado característico que presenta una cadena de 19 carbonos y tres dobles enlaces configurados en cis situados en las posiciones 7ª, 10ª y 13ª. Esta configuración estructural específica dota a la molécula de propiedades químicas y físicas únicas que son especialmente relevantes en el estudio del comportamiento de los lípidos y la biofísica de membranas. En contextos de investigación, el ácido cis-7,10,13-nonadecatrienoico sirve como herramienta fundamental para examinar el impacto de la insaturación de los ácidos grasos en la fluidez de las membranas y la disposición de las bicapas lipídicas. La presencia de múltiples dobles enlaces, sobre todo en la configuración cis, suele provocar una disminución de los puntos de fusión y un aumento de la fluidez de la membrana, lo que puede afectar profundamente al comportamiento de las proteínas y los receptores asociados a la membrana. Este ácido graso también se utiliza para investigar los mecanismos de las interacciones lípido-lípido y lípido-proteína dentro de las membranas celulares, que son cruciales para comprender los procesos de señalización celular y transporte de nutrientes. Además, los estudios sobre el ácido cis-7,10,13-nonadecatrienoico ayudan a explicar el papel de patrones específicos de ácidos grasos en la modulación de las propiedades físicas de los lípidos, lo que resulta esencial para el desarrollo de mejores modelos de la dinámica de las membranas celulares y para avanzar en nuestro conocimiento de los procesos celulares fundamentales.