Ammonium Sulfate (CAS 7783-20-2)

El sulfato de amonio, cuya fórmula química es (NH4)2SO4, es una sal inorgánica muy utilizada en diversos campos industriales y de investigación por su solubilidad en agua y su estabilidad química. Compuesto por dos iones de amonio y uno de sulfato, se utiliza principalmente como fertilizante en la agricultura por su alto contenido en nitrógeno, esencial para el crecimiento de las plantas. Sin embargo, en ámbitos de investigación ajenos a los usos agrícolas, el sulfato de amonio desempeña un papel importante en bioquímica y biología molecular, sobre todo en la purificación de proteínas. Un mecanismo de acción clave en este contexto es su capacidad para precipitar proteínas mediante el aumento de la fuerza iónica de la solución, un proceso conocido como "salado". Esta propiedad se aprovecha en los protocolos de purificación de proteínas para precipitarlas selectivamente de la solución, facilitando así su separación y purificación. El sulfato de amonio es especialmente apreciado por su eficacia y previsibilidad en esta aplicación, ya que es muy soluble, no altera la estructura de las proteínas y puede eliminarse fácilmente mediante diálisis o desalación. Además, se utiliza en otras áreas de la investigación bioquímica para estabilizar las enzimas durante el almacenamiento y manipular la solubilidad de las proteínas en diversas condiciones experimentales. La versatilidad del compuesto y su naturaleza no tóxica lo convierten en un elemento básico en muchos laboratorios, donde la manipulación precisa de las propiedades bioquímicas es crucial.