4β-Galactobiose (CAS 2152-98-9)

La 4β-galactobiosa es un disacárido compuesto por dos unidades de galactosa unidas por un enlace beta-glicosídico. En investigación, la 4β-Galactobiosa se estudia con frecuencia por su papel en la química de los carbohidratos y sus interacciones con otras moléculas biológicas. Como análogo de sustrato, se utiliza para investigar la especificidad y el mecanismo de acción de las β-galactosidasas, enzimas que escinden los enlaces glucosídicos de los beta-galactósidos. Este compuesto también es de interés en el estudio de los procesos de glicosilación, donde la comprensión de la estructura y función de varios enlaces glicosídicos es clave para descifrar la compleja biología de las glicoproteínas y los glicolípidos. Además, la 4β-galactobiosa sirve como sistema modelo para explorar los principios del reconocimiento basado en carbohidratos, lo que tiene implicaciones para la comunicación célula-célula y las interacciones patógeno-huésped. También puede utilizarse en la síntesis de oligosacáridos con estructuras específicas para el examen de sus propiedades físicas y sus posibles aplicaciones industriales, como en la ciencia alimentaria y la producción de materiales.